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烤菠萝

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烤菠萝

  • 所属分类:水果烧烤

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  • 发布日期:2017/04/25
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详细介绍

菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、头痛等症状,甚至发生呼吸困难及休克。有的人在食用菠萝后出现了嘴发痒的状况,这是因为菠萝里的甙类,对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未经处理的生菠萝,口腔就会觉得发痒。另外,菠萝里含氨的有机物5—羟色胺,可以使血管强烈收缩和使血压升高。

但高温可以破坏菠萝里的菠萝蛋白酶,消除甙类,5—羟色胺会溶于水中。为防止吃菠萝过敏,我们食用菠萝时,不妨换种形式,烤菠萝吃吧


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