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海鲜烧烤

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海鲜烧烤

  • 所属分类:海鲜烧烤

  • 点击次数:
  • 发布日期:2017/04/25
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详细介绍

几种海鲜烧烤的做法

热天到了,又到了烧烤的旺季了,火锅学习网特别推荐几种海鲜烧烤的做法:


烤扇贝   


原料:北极贝10只。

调料:鲍汁10克,豆豉(剁碎)15克,乾隆汤王10克(可用其他品牌低价格汤王代替),鸡汁10克,味精5克,胡椒粉3克,料酒10克,黄油5克。

制法:1、将贝壳打开,取肉洗净,壳内也要清洗干净。2、将贝肉加入鲍汁、豆豉、汤王等调料腌渍5分钟。3、将腌好的贝肉带豆豉等调料一起放入贝壳内,再放到烤架上,用炭火烤制3分钟(单面烤制不用翻面)即成。

技术关键:烤北极贝的时间不能太久,3分钟即可。如果烤生蚝就要烤6分钟,扇贝烤制时间为2分钟,鲜带子为1.5分钟。

味型:豆豉味。


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