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海鲜烧烤技术培训

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海鲜烧烤技术培训

  • 所属分类:海鲜烧烤

  • 点击次数:
  • 发布日期:2017/05/18
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详细介绍

重庆海鲜烧烤做法:

主料:生蚝(选2个一斤的)12只。

调料:色拉油30克、蒜蓉60克,盐、味精、鸡精各8克,柠檬汁10克。

制作:1、用小刀将生蚝撬开,取代肉的一片。2、锅上火,放入色拉油,烧至六成热时放入30克蒜蓉,小火炒至出香,用盐、味精、鸡精调味,出锅放凉,加入剩余的蒜蓉调匀成蒜蓉料。3、点燃炭火炉,放好烤架,逐一将生蚝摆放在烤架上,用明火烤3---4分钟,将柠檬汁和调过味的蒜蓉料分别放在生蚝上,继续用明火烤2---3分钟,取出装盘即可。


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