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海鲜烧烤培训

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海鲜烧烤培训

  • 所属分类:海鲜烧烤

  • 点击次数:
  • 发布日期:2017/05/18
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详细介绍

海鲜烧烤烤酱的制作


海鲜烧烤酱汁:家乐海真酱75克,海鲜酱200克,柱候酱75克,黑椒酱50克,蚝油50克,顶好花生酱50克,蜂蜜50克,肉酱50克,日本烧汁75克,将上述几种酱料搅匀,放锅中上火熬匀即可。 

秘制烤海鲜酱:将500克蒜蓉辣酱纳入盆中,往里加入甜辣酱100克,韩式辣酱100克,鲜贝精50克,蚝油100克 ,十三香(王守义牌)15克,料油50克,葱油50克,料酒100克,搅合在一起,封保鲜膜入蒸柜蒸45分钟即可。也可以用锅熬制25分钟,不过要往里加少许水,在200克左右,切忌熬出来的酱汁过稠,不便刷酱。 


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