烧烤炉应放置在平坦的地方，风门应位于进风口

　　很多人在做烧烤或烧烤的时候，经常因为烧烤炉/烧烤炉的摆放方法不对而遭受很多痛苦。今天我们就来告诉大家为什么。

　　烧烤炉通常要组装好，一般都很简单，看说明书，或者问商家，很容易理解。使用烧烤炉前，应明确炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉应放置在平坦的地方，风门应位于进风口，方便进风和出风口，有利于控制火灾大小。

　　烧烤烧烤时，注意不要站在出风口。一方面，烟雾很大，另一方面，飞出的火星很容易烫伤人（如果烧烤炉放置不当）。

　　烧烤小羊腿的步骤烧烤小样腿

　　1.一步自然是浸泡血液。这一步至少需要3个小时，中间可以换几次水。当水中基本没有血汤时，下一步就可以了。

　　2.锅里做水，羊腿冷水下锅，大火煮开打开浮沫

　　3.将葱姜、花椒放入调味包中，花椒起到去除异味、提鲜的作用

　　4.继续用大火煮沸，换上小火盖，炖一个小时左右。一个小时差不多，用筷子插一插，可以插进去，但是肉不是很烂的时候，挑出肉厚的四个肘部，要烤。我们的烤也是先煮后烤，这样才能外焦内嫩，趁热在肘部表面擦一层盐。剩下的继续做萝卜枸杞炖羊腿。

　　铁板鱿鱼的步骤

　　1.准备腌制调味料、料酒、姜丝、大豆酱、四川麻辣酱、胡椒盐、白胡椒。2.鱿鱼去内脏，去表膜洗净备用。3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼必须切开。

　　4.倒入一勺料酒、适量姜丝、胡椒盐和白胡椒，再加入一勺大豆酱和四川麻辣酱。5.搅拌均匀，盖上塑料薄膜，放入冰箱冷藏腌制一会儿。6.取出后，用竹签或金属标签穿成一串备用。

　　7.将锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。8.中火加热，用铲子反复按压鱿鱼串，将水分逼出。

　　9.鱿鱼卷干后，撒入适量胡椒盐，稍烤即可出锅。