调味料的重量大致，腌制时要放足

　　分析了碳烤羊排的烧烤方法

　　1.所有辅料均匀混合

　　2.将羊排顺骨切开，用叉子/刀在肉上戳一些眼睛。将上述调味料腌制2小时以上，较好隔夜放入冰箱。这种带链的保鲜袋常用于西餐的腌制，将肉和调味料倒入密封中，调味料与肉接触更充分（如果碗中的调味料不能淹没肉）

　　3.腌羊排提前从冰箱取出，恢复室温，用厨房纸吸收多余液体

　　烤箱预热400F(约200C)。

　　4.烤盘铺锡纸，放羊排吸干水分。如果你不吸水，烤盘里会有很多汁一段时间，不像烤

　　5.盖上一层锡纸，在预热的烤箱里烤20-30分钟。这时，羊排已经煮熟了，取下上层的锡纸，如果有汤，倒掉。烤箱制作碳烤箱(broil)，碳烤大约5分钟，直到羊排表面“像碳烤”好~

　　6.如果后面吃的时候味道不够，直接撒上辣椒粉和孜然粉

　　小贴士

　　1.根据自己家的习惯调整烤箱的温度时长

　　2.调味料的重量大致，腌制时要放足，否则烤出来没有味道。

　　美味的烧烤酱和草本排骨

　　材料

　　排骨、酱油、酱油、烧烤酱、料酒、花椒粉

　　做法

　　1.排骨先好，放在一大盆(盒)里，再倒入生抽、老抽(用于上色)、烧烤酱(李锦记或南韩)、料酒和自己磨碎的花椒粉，用手搅拌均匀，表面密封，放在冰箱里一晚，或者早上腌制，晚上烧，主要是排骨味道，时间不太长，肉会变坏，时间太短，味道不够，但也可以。

　　2.先用锡纸包好，放入烤盘中，用baking功能摊烤25-30分钟，然后取出，用腌制时剩下的汁液加入两茶匙蜂蜜，均匀涂抹在排骨表面，再用broil功能挡用低档烤5-8分钟，两边烤。这时，密切注意箱内，打开箱灯，不要烤得太焦。

　　3.将排骨放入较大的盆(盒)中，放入Basil，Rosemary，DillWeed，Parsley，garaway，蒜头、花椒、八角、五香粉、蒜盐，用手搅拌均匀，放几个小时，过夜较好；

　　4.在烤盘里放一根网排骨，不要放蜂蜜，先烤20-30分钟，然后翻转烤20-30分钟，发现不够熟可以延长时间，根据排骨的大小，猪肉不能煮熟。