各种风格的烧烤房可以展现烧烤店的特色

　　烧烤店的烧烤房类似于餐厅的厨房，这是烧烤店的首要任务。因此，设计一个独特的烧烤房也是企业家必须注意的。合理、创新的烧烤房不仅会提高烧烤店的生产效率，还会增加营业额。更重要的是，它能让人感到舒适，为烧烤店聚集人气，营造特色烧烤店的氛围。

　　虽然烧烤店属于餐饮业，但烧烤店的自由度很高。因此，烧烤房的设计不必局限于某种形式。企业家可以根据自己的烧烤店的实际情况，创造一个非常规的烧烤房。当然，他们也应该考虑成本、面积和商业风格。各种风格的烧烤房可以展现烧烤店的特色，以下是烧烤店厨房的几种设计风格：

　　1、传统样式

　　烧烤房的设计虽然灵活，但传统意义上的烧烤房在某些方面也有一定的优势。传统的烧烤房往往与餐厅独立，属于封闭式。这种模式在“商业秘密”上有优势。如果是特色烧烤店，优势会更加明显。此外，由于传统烧烤房与外界没有接触，消除了顾客对烧烤生产者的干扰，更有利于操作的细致性和安全性。

　　然而，传统烧烤房不可避免的缺点也很明显。虽然封闭式烧烤房在一定程度上“保密”，但也降低了顾客的信任，尤其是在健康饮食逐渐兴起的今天。此外，封闭式烧烤房需要更完善的设施，这必然会增加早期的成本投资。

　　2、明档操作

　　传统的烧烤室设计是以更高的安全性来定位的，但近年来逐渐出现了一种新的趋势，即“开放式操作”。这种设计与传统烧烤室较大的区别是，烧烤室和餐厅只有一堵由有机玻璃组成的透明墙。这种“开放式操作”的设计隔音效果很好，烧烤室工作人员应清楚地看到餐厅的情况，以便相应地调整手头的工作。但由于“透明墙”材料选择的限制，企业家在设计“开放式操作”时应注意油烟的影响，增加足够的油烟设备，防止烟尘沉积在玻璃上影响烧烤店的形象和卫生环境，如果自己的管理能力不能满足要求，不要创造性地做清晰的文件，以后很容易超过损失，因为烧烤知道，如果让别人看起来很放心的厨房和操作，这是非常困难的。

　　3、现场演绎

　　顾客去烧烤店较大的安慰就是吃得放心，吃得新鲜。“现场演绎”是一种新兴的方式。这样，烧烤生产者就把相关的烧烤设备放在顾客中间，现场制作。通过生产者熟练的现场演绎，顾客可以看到每一个生产环境，看到形状，闻到香味，从而引发“吃”的冲动。