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实体店地址:重庆市沙坪坝区大学城南二路麻辣风夜宵店
用卤汁做烧烤简单又好吃,常见的做法是在新奥尔良用卤汁腌制鸡翅,用它腌制一些西梅条。烤肉味道鲜美,令人无法抗拒。
想烤的好吃前提是先尝一尝,如果是鸡翅,可以在翅肉较厚的地方切2刀,如果是梅子条,可以用牙签戳几个小洞。卤制时间足够,记得中途翻光压,让酱汁被肉充分吸收;烤的时候记得中途刷酱。
除了新奥尔良烧烤,有血有肉的卤汁可以用来腌制鸡腿和鸡胸肉的脆嫩软骨;麻辣烧烤卤汁可以用来做麻辣烤鸭、烤牛肉串;黑胡椒烧烤卤汁可以轻松烤牛排、猪排、排骨、羊肉串;巴西烤肉卤汁可以包括烤牛肉、鸡腿、猪肉、香肠甚至菠萝、梨和苹果(菠萝是用蜂蜜烤的)、蜂蜜烤肉卤汁、孜然烤肉卤汁等等。
新奥尔良烧烤
配料:李子条,清水,新奥尔良烤肉腌料,锡纸。
新奥尔良的烧烤习俗
1.梅子洗净切片,沥干水分,切块备用。
2.按照70g材料:70g水:1kg肉的比例准备好汁液。
3.将西梅片浸泡在果汁中过夜。将腌制好的梅子条用锡纸包好,180煮30分钟左右。
其实对于烧烤,我们也可以在家里做,很多朋友会用烤箱做一些加盐的烤虾。这里是教你的方法。
材料:竹筒虾500克。
调料:大海盐和黑胡椒。
烤箱盐焗虾的做法
1.虾洗净后,用竹签从尾部到头部串成虾串;
2.烤盘上铺满海盐;
3.将串好的虾串放在烤盘海盐上;
4、将黑胡椒研磨至虾表面;
5.在虾身上撒一层大海盐;
6.烤箱180度烤15分钟。