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作为烧烤爱好者你需要掌握这些配方

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作为烧烤爱好者你需要掌握这些配方

发布日期:2022-11-11 作者: 点击:

对于喜欢户外烧烤的新手来说,烧烤配方相当神秘。其实烧烤配方并不是很神秘,大部分都是由我们日常家庭厨房中常见的调料组成,只是配方的比例不同而已。


其实一份烧烤食谱是主人自己制定的。只是实验多了,也有了一些体会。下面我介绍的烧烤食谱,就是别人学了之后觉得还是可以用的,但是我用在业务上感觉不是很理想,所以就公开了。


在这里,我也想提醒一下刚进入烧烤行业的同事们。如果你也想改进自己的食谱,里面的烧烤食材值得一试。


它由调味料组成:


公式1:


黄豆粉100克、腰果粉100克、紫苏粉25克、辣椒粉50克、孜然粉50克、香菜粉20克、干葱粉30克、调味粉12克、鸡粉20克。将上述材料放入合适的容器中,搅拌均匀。


公式2:


孜然粉100克,辣椒粉80克,紫苏粉50克,五香粉10克,葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,调味粉10克。将上述材料放入合适的容器中,搅拌均匀。


需要注意的是,如果烧烤材料没有经过腌制或者是没有加酱料和油酱,也就是没有加香精的话,要适度的往里面加一些盐,搅拌,让盐的比例感觉稍微轻一点。其次是辣椒粉的比例,可以根据准备好的烧烤食物的辣度自行增减。

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