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羊肉的方法和烤牛肉一样,但猪肉应该是里脊肉

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羊肉的方法和烤牛肉一样,但猪肉应该是里脊肉

发布日期:2022-08-17 作者: 点击:

  制做烤猪肉.羊肉汁:

  原料:韩式汤酱1000克辣椒酱700克酱300克白糖500克牛肉粉200克清酒15克胡椒粉150克鸡精100克清水4000克蒜头150克姜片200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克

  制法:

  取一个不锈钢桶与水混合,加入汤酱油.辣椒酱.大酱.白糖.牛肉粉.清酒和胡椒粉.鸡精,上面的火,不断混合直到糖融化,辣椒酱和酱汁完全混合,离火冷却,然后倒入蒜头.姜片.洋葱.梨搅拌,后加入芝油和熟芝麻搅拌均匀,即成腌汁。

  注:腌汤酱不宜放太多,否则烤后颜色会太深太黑;掌握大酱汁.辣椒酱.糖的用量,如果太少,腌酱的味道不够,如果太多,烘烤的原料太油腻了。此外,由于猪肉和羊肉在腌制时加入了大酱汁.辣椒酱等酱汁,主要突出酱汁的风味,所以一般不再加蘸酱。

  制做烤猪肉.羊肉:

  制做烤猪肉.羊肉的方法和烤牛肉一样,但猪肉应该是里脊肉,羊肉应该是羊肋脊肉和羊马鞍肉。

  葱烤鸡翅烧烤:

  原料:鸡中翅1000克,洋葱2个,辣椒酱.耗油.排骨酱.老抽.糖.盐.孜然粉.葱姜适当。

  1.鸡翅解冻后沥干水分,加入辣椒酱.耗油.排骨酱.老抽.糖.盐.孜然粉.葱姜,用手均匀,腌2-4小时。洋葱切片均匀地铺在烤盘上。洋葱不仅能增加香味,还能适当增加烘烤时间,使皮肤酥脆,味道更好。烤箱预热180℃,定时30分钟。

  2.鸡翅一般在20分钟内煮熟。个人比较喜欢烤得老一点,所以烤了一会儿。因为洋葱垫在下面,不用担心烤糊。

  味道真的很好。刚出炉的鸡翅皮很脆,肉还是很嫩的。其实洋葱也可以吃,鸡翅浸泡后,味道鲜美。

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