掌握正确的烤制方法才能更好的享受美味

　　怎样才能安全地享受美味的烧烤？

　　1食材部位，较好选用油脂较少的瘦肉，如猪里脊肉、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。

　　2在酱汁方面，较好不要在烤肉时刷烤肉酱，以免吃太多的盐和钠。建议肉可以在烤前腌制。如果你喜欢在烤肉时刷酱汁的乐趣，你可以做自己的烤肉酱或用水稀释烤肉酱。

　　3扇贝等海鲜，可以不用酱汁，直接加入一些蒜茸进行烤制，也可以减少致癌物质的产生。

　　4许多人喜欢一边喝饮料啤酒一边吃烤串，这是非常不健康的。

　　在夏天，许多人喜欢和亲戚朋友在小吃摊上聚在一起，一边喝酒一边吃烤肉串。然而，饮酒时，用烧烤食品做葡萄酒和蔬菜，这不利于健康。

　　在烧烤过程中，不仅食物中的蛋白质利用率下降，而且还产生了致癌物苯并芘。此外，肉类中的核酸也可能通过加热和分解导致癌症。

　　很多人都很喜欢烧烤，但它的做法，有些朋友还没有掌握，对于橙香烤排骨，大家会做吗？以下是它的做法。

　　1：将内部的白色部分去掉橘子皮，只留下外层的黄色橘子皮。

　　2：处理好的橘子皮切成小丁，洋葱切小丁，蒜末备用。

　　3：将所有其他调味料与橘皮、洋葱、蒜末和烧烤材料混合后的排骨一起抓，盖上保鲜膜，放入冰箱2小时以上（较好腌制一晚）

　　4：剪下合适尺寸的锡纸，在锡纸中间放一块排骨。

　　5：向上对折对折锡纸。

       6、将锡纸边缘向中间卷紧。

　　7：将排骨完全包裹起来，将排骨两端的锡纸也捏紧。

　　8：将锡纸包好的排骨放在烤网上，取出烤箱中层180度40分钟。

　　9：在大约15-20分钟内，打开锡纸后230度再烤。

　　提示：

　　1：选购排骨时较好选择有点脆骨的肥肉排骨，有点肥肉的烤后更香。

　　2：磨砂面与食材接触，即亮光面朝外，使用锡纸时。

　　3：在包排骨时，如果腌制腌制的时间比较短，可以适当的浇一点腌料汁，让排骨更加入味。