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掌握正确的烤制方法才能更好的享受美味

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掌握正确的烤制方法才能更好的享受美味

发布日期:2022-06-06 作者: 点击:

  怎样才能安全地享受美味的烧烤?

  1食材部位,较好选用油脂较少的瘦肉,如猪里脊肉、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。

  2在酱汁方面,较好不要在烤肉时刷烤肉酱,以免吃太多的盐和钠。建议肉可以在烤前腌制。如果你喜欢在烤肉时刷酱汁的乐趣,你可以做自己的烤肉酱或用水稀释烤肉酱。

  3扇贝等海鲜,可以不用酱汁,直接加入一些蒜茸进行烤制,也可以减少致癌物质的产生。

  4许多人喜欢一边喝饮料啤酒一边吃烤串,这是非常不健康的。

  在夏天,许多人喜欢和亲戚朋友在小吃摊上聚在一起,一边喝酒一边吃烤肉串。然而,饮酒时,用烧烤食品做葡萄酒和蔬菜,这不利于健康。

  在烧烤过程中,不仅食物中的蛋白质利用率下降,而且还产生了致癌物苯并芘。此外,肉类中的核酸也可能通过加热和分解导致癌症。

  很多人都很喜欢烧烤,但它的做法,有些朋友还没有掌握,对于橙香烤排骨,大家会做吗?以下是它的做法。

  1:将内部的白色部分去掉橘子皮,只留下外层的黄色橘子皮。

  2:处理好的橘子皮切成小丁,洋葱切小丁,蒜末备用。

  3:将所有其他调味料与橘皮、洋葱、蒜末和烧烤材料混合后的排骨一起抓,盖上保鲜膜,放入冰箱2小时以上(较好腌制一晚)

  4:剪下合适尺寸的锡纸,在锡纸中间放一块排骨。

  5:向上对折对折锡纸。

       6、将锡纸边缘向中间卷紧。

  7:将排骨完全包裹起来,将排骨两端的锡纸也捏紧。

  8:将锡纸包好的排骨放在烤网上,取出烤箱中层180度40分钟。

  9:在大约15-20分钟内,打开锡纸后230度再烤。

  提示:

  1:选购排骨时较好选择有点脆骨的肥肉排骨,有点肥肉的烤后更香。

  2:磨砂面与食材接触,即亮光面朝外,使用锡纸时。

  3:在包排骨时,如果腌制腌制的时间比较短,可以适当的浇一点腌料汁,让排骨更加入味。

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