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烤鱿鱼专用酱料这样做原味十足

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烤鱿鱼专用酱料这样做原味十足

发布日期:2021-08-23 作者: 点击:

    烤鱿鱼是大多数烧烤食品中必不可少的食物之一。大多数时候,我们总是在烤之前用腌制酱开发鱿鱼,然后再烤。事实上,还有一种吃法是直接用原味烘烤。煮熟后,我们用酱蘸,这种吃法也很美味。鱿鱼的原味会更加足,接下来将分享一下烤鱿鱼专用蘸酱的做法。

    【配料】:

    泡椒 500克,芝麻酱 150克,花生酱 200克,辣椒油 40克,大蒜仁 100克,花椒粉克30克,味精 80克,鲜味王10克,鸡精 100克,白糖20克,精盐克40克【制作步骤】:

    1 先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

    2 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。

    3 把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖、味精,淡了加点盐即成。

    蒜香烧烤酱版叉烧肉的做法:

    1、准备750克猪梅花肉。

    2、将肉切成厚2cm、宽4cm的块并拭干水分。

    3、准备蒜香烧烤酱250克、料酒1大勺、姜粉1小勺。

    4、将蒜香烧烤酱250克、料酒1大勺、姜粉1小勺放入碗中并拌匀。

    5、切好的肉放入酱料中。

    6、盖盖儿,放冰箱保鲜层腌制1-2天。

    7、烤箱预热5分钟。趁着这个时间,在烤盘内铺上一层锡纸,放在烤箱的下层。然后将腌好的肉放在烤架上,放于烤箱的中下层,以200度的温度,烤约35--40分钟左右即可。中间可以翻面1-2次,并刷上剩余的酱料。

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