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想要健康吃烧烤需要掌握正确的烧制方法

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想要健康吃烧烤需要掌握正确的烧制方法

发布日期:2021-07-26 作者: 点击:

    至于烧烤,我们很多人都喜欢吃,但是如果我们想健康地吃,我们必须掌握正确的方法。接下来,以奶油香草烤鸡为例,我们将介绍它的方法。

    材料:鸡1只约2-3斤,洋葱1个,胡萝卜1根,土豆2个,柠檬1个,盐适量,粗黑胡椒粉适量,黄油50克,橄榄油1大勺,新鲜迷迭香2小支,干百里香碎2大勺,蒜末1大勺。

    烘焙:烤箱中下层,上火220℃下火180℃,先盖锡纸烤40分钟去除锡纸后再烤30分钟1.鸡洗净去除鸡头内脏和鸡脚,控干水份,黄油室温软化。

    2.软化的黄油放在碗中,将切碎的迷迭香和百里香,蒜末一起加入,加适量盐和现磨的粗黑胡椒粉,拌匀奶油香料就做好了。

    3.用厨房纸将鸡内外的水份完全吸干,用手揉捏按摩鸡肉,让肉质松软,将奶油香料涂抹在鸡皮与鸡肉之间,鸡腹中和外皮上,表面再撒少许盐粉和粗黑胡椒粉。

    4.柠檬放在台面上滚动压软,用牙签随意扎些小孔。

    5.将柠檬塞入鸡腹中鸡腿用棉线扎紧。

    6.放入冰箱腌制24小时。

    7.土豆洋葱去皮与胡萝卜一起切成相同大小的块状,调入橄榄油,盐和黑胡椒粉,拌匀。

    8.烤盘中铺锡纸,将蔬菜和鸡肉一起放在烤盘上。

    9.放入预热好上火220℃下火180℃的烤箱中下层,先盖锡纸烤40分钟去除锡纸后再烤30分钟,烘烤过程中要适当给鸡翻几次身,使其上色均匀。

    烧烤之香烤香菇根的做法如下:

    原料:香菇根。

    调料:盐、孜然粉、辣椒粉、食用油。

    烘焙:120度烤15分钟左右。

    1、用剪子把香菇根剪下来,把香菇伞盖和香菇根分别放置。

    2、把香菇根下面的硬蒂剪掉。

    3、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,然后用手挤干水分;再把香菇根放在厨房纸上,用厨房纸吸取香菇根多余的水分。

    4、取一根香菇根,用刀拍松,然后顺着纹路撕开成小条,并把所有的香菇根都处理好。

    5、撒盐,拌匀,再撒辣椒粉和孜然粉,用手拌匀,后倒入一点食用油,拌匀。

    6、把放好调料的香菇跟放入铺了油纸的烤盘内,摊开放入预热120度的的烤箱烤15分钟左右。(喜欢软点的烤的时间短点,喜欢筋道的烤的时间长点)。

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