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几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便

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几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便

发布日期:2021-05-17 作者: 点击:

    如今烧烤已经是我们日常饮食的一部分,随着世界文化的不断交流,美式、日式、韩式等不同口味的烧烤慢慢被我国人民所了解。

    中国烧烤历史悠久,花样繁多,口味麻辣、酱香、鲜香、酒香、葱香等十大风味。其中着名的就是新疆的烧烤文化了,一到夏天,大街小巷的烧烤摊火热的场面就见其受欢迎程度了……

    根据方法的不同有很多种,明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便,便于控制,对环境的伤害小,可烤的食品种类丰富,建议大家野外烧烤都用炭火。

    烧烤炉可以使用诺可文烧烤炉,其实也就是BBQ烧烤炉,炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳(较好用专门的“烧烤碳”)、钎子、瑞士军刀、鱼夹、一次性筷子、小碟子、牙签、铲子等等。

    市面上常见的碳有:易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃,且燃烧时间长,但价格烧贵。普通木炭优点是便宜、易得。缺点是燃烧时间短,烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成,压制成中空的多棱形,缺点是不宜引燃。如此网户外商城建议还是用专用的烧烤碳、也就是易燃碳比较好,能迅速点燃,无烟,燃烧时间长,一块(一盒为2块)多为的方形易燃碳可以燃烧2个半小时以上,可满足3人加1小孩正常烧烤食量。

    食品的选择可根据各自的口味和喜好,一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。

    1、肉类食品:羊肉(羊排)、羊腰、牛肉(牛排)、鸡翅、鸡柳、鸡真。更可在超市、集贸市场去购买已经制作好的现成烧烤食品,如烧烤羊排串、骨肉相连串等;2、鱼和海鲜:活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串。

    3、蔬菜:辣椒、茄子、韭菜、土豆和玉米,红薯、山药、芋头、青菜(老外爱吃的还有西红柿、蘑菇、洋葱、辣椒等)4、水果和坚果:苹果、香蕉、核桃、板栗、橙子。

    5、面食和豆制品:馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等。

    6、基本调料有:孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、红辣椒粉、茴香、调和油(菜籽油)、糖水或蜂蜜、以及超市可选的各种烧烤酱。

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