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如果你有这几个现象那么你不适合开烧烤店

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如果你有这几个现象那么你不适合开烧烤店

发布日期:2020-04-07 作者: 点击:

    当下海鲜烧烤制造行业迅猛发展,挑选海鲜烧烤早已变成了很多有志青年自主创业的优选,那麽你了解哪几种人不可以开海货烧烤店呢?

    1、只做自己觉得好吃的菜:餐饮行业众口难调,你认为自己做得好吃,或者是自己偏好某一种口味因此执拗地去做这样的品类,从而忽略了市场的需求,这样的创业是危险的。要记住,海鲜烧烤店是开给消费者的,千万不要自己觉得好吃就行了,一定要顾客说好吃才行。

    2、不知生意有起落,时令有淡旺季:这在餐饮行业是一个很常见的现象,食材有时令,海鲜烧烤店的生意也会有淡季和旺季之分。

    在餐饮行业还有一个现象:一节淡三天,也就是节假日过后,海鲜烧烤店的生意肯定会受影响,冷清不少。因此,海鲜烧烤店生意开业三个月后看经营,回头客得培养,菜品得调整。旺季要做业绩,淡季要做口碑,想一些应对之策。

    3、非专业人士去运营海鲜烧烤店:开海鲜烧烤店需要与各行各业打交道,还要和各有关部门接触,每天形形色色的人基本是你前二三十年的总和。如果不懂行规,不懂采购,不懂得怎么处理前厅和后厨矛盾,不懂得营销,那基本管不好一个海鲜烧烤店。正所谓专业人做专业事。

    4、别想着躺着赚钱,那么是白日梦:找专业的人帮你管理海鲜烧烤店,当然没有问题,但是你别想着做甩手掌柜。专业人士是可以帮你管得很好,但是人心隔肚皮,你敢保证人家会一直死心塌地地跟着你?你不懂采购不懂财务,能保证账目都清晰吗?因此,没有经验可以请专业人士,但是你也得加快脚步成为专业人。

    5、生意差就急,心态不好:很多海鲜烧烤创业者,资金并不多,因此一看到生意差心里就会退缩。其实,每个行业都有生意好或生意不好之时,生意好的时候,海鲜烧烤店经营者不要太乐观,因为这也许只是表象,这时更应该谦虚谨慎,总结不足,不断学习总结,坚持下去,用心去做,才能做好!


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